مٹن نمکین روش بنانے کا طریقہ:

مٹن نمکین روش بنانے کا طریقہ

: # اجزاء: - مٹن: 1 کلو (چھوٹے ٹکڑے) - پیاز: 2 عدد (باریک کٹی ہوئی) - ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ - دہی: 1 کپ - نمک: حسب ذائقہ - سرخ مرچ: 1 چائے کا چمچ - ہلدی: 1/2 چائے کا چمچ - گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ - ثابت دھنیا: 1 کھانے کا چمچ (موٹا کٹا ہوا) - سونف: 1 کھانے کا چمچ (موٹا کٹا ہوا) - زیرہ: 1 چائے کا چمچ - تیل یا گھی: 1 کپ - پانی: حسب ضرورت - ہری مرچ: 4-5 عدد - ہرا دھنیا: سجاوٹ کے لیے # طریقہ: 1. ایک دیگچی میں تیل یا گھی گرم کریں اور اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری براؤن کریں۔ 2. پیاز براؤن ہونے کے بعد، اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔. 3. اب مٹن کے ٹکڑے دیگچی میں ڈالیں اور انہیں بھونیں یہاں تک کہ ان کا رنگ تبدیل ہوجائے۔ 4. دہی، نمک، سرخ مرچ، ہلدی، اور گرم مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔ 5. مٹن کو دھیمی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ دہی کا پانی خشک ہوجائے اور تیل الگ ہو جائے۔ 6. ثابت دھنیا، سونف، اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ 7. پانی ڈال کر دیگچی کو ڈھک دیں اور مٹن کو دھیمی آنچ پر پکنے دیں یہاں تک کہ گوشت گل جائے اور شوربہ گاڑھا ہو جائے۔. 8. آخر میں، ہری مرچ ڈال